大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语：秋天，多买些豆角腌起来，放得越久越好吃，冬天和豆腐一起炒真香！

我喜欢秋天，因为它是丰收的季节，但我又不喜欢秋天，因为过了秋天后，很多露天生长的蔬菜和水果就过季了。到了冬天，就只能吃一些大棚里种植的蔬菜了，不仅不好吃，价格也特别贵。在各种蔬菜中，我家最爱吃的就是豆角了。豆角营养丰富，富含维生素C、维生素B、胡萝卜素和植物蛋白等营养物质，常吃豆角有促进肠胃蠕动，健胃助消化等功效。

豆角的口感特别好，做法也特别多样，可以凉拌，可以蒸着吃，可以炒着吃，还可以腌酸豆角吃。经过腌制后的豆角，储存时间长，不怕过期，并且放得越久越好吃。前几天，在豆角产量最高，最便宜的时候，我腌了20斤酸豆角，现在可以吃了。今天，厨娘就和大家分享一下酸豆角的美味做法！大家一起看看吧！

【酸豆角炒豆腐】

准备食材：酸豆角、老豆腐、韭菜、葱、姜、红辣椒、盐、生抽、蚝油、淀粉、食用油。

具体做法步骤如下：

第一步：将酸豆角切成小段，取一把韭菜，清洗干净后，切成大段。取一块老豆腐，冲洗一下，切成厚片。

第二步：热锅加油，油热以后下入豆腐，调为小火慢煎，豆腐煎至一面金黄后，翻一下面，煎至两面金黄后，盛出备用。