用料 老南瓜（切块后） 650克 洋葱 60克 青辣椒（细的） 两根 盐 适量 食用油 适量

生煎老南瓜的做法

• 准备一口小锅砂锅，洋葱切粗丝，青辣椒切小圈
• 南瓜去掉瓜瓤，带皮冲洗干净切三厘米方块，上笼屉水开冒汽蒸五六分钟
• 深煎锅倒入适量油烧至5成油温，下入南瓜块，煎至两面微焦色
• 煎至熟软后，锅中心放入青椒圈，调小火用筷子翻炒至熟
• 加少许盐混合均匀离火！
• 开小火烧烫砂锅，放入洋葱丝后关火！
• 将煎熟的南瓜倒在洋葱上面。小砂锅散热慢，保温时间相对较长

用料 南瓜 250克 豆腐 1盒 西红柿 2个 盐 1克 生抽 1勺

老南瓜炖豆腐的做法

• 原材料清洗干净备用。
• 南瓜和西红柿切成你喜欢的小丁。
• 热锅放油，加入西红柿丁小火炒出浓汁。
• 加入心爱的南瓜丁大火翻炒后加入开水，煮到南瓜一碰就碎，再加入豆腐。
• 加入豆腐后不停翻炒，这个时候汤汁就很浓稠了，以免糊锅。
• 出锅前，根据自己的经验稍微加点盐或生抽，酸甜可口一道美丽的黑暗料理就好了。

用料 南瓜 800克 咸鸭蛋 2个 大葱白 1段

咸蛋黄炒老南瓜的做法

• 老南瓜去皮切块，冷水下锅，放适量盐。水开后，煮至8分熟。用筷子能穿过就可以了。舀出备用。
• 两个熟咸蛋黄压茸切丁
• 大葱切沫，最好用小葱白。
• 平底锅加油，放葱末炒香，下咸蛋黄，炒起泡，下老南瓜一起翻炒，尝一尝咸淡，淡的话下适量盐调味。