洋葱
起锅烧油。油温八成热倒入准备好的配料，豆瓣火锅料、生姜、花椒炒出香味，加入鸡块继续翻炒，这时可以加入几块洋葱，蚝油，料酒一起翻炒。炒干水分，炒至颜色金黄时加入魔芋和鲜笋再翻炒2分钟。
炒好后加入适量开水或者温水。水不易过多，水加多了汤太多不入味；水也不宜太少，太少鸡没熟汤就干了。
大火烧开煮30分钟转小火再煮20分钟，等鸡肉熟了再加入其他配菜继续煮15~20分钟，煮熟入味，不煮烂为止。（根据实际情况，时间自己掌握，不一定按照我的时间）
锅边上的馍馍叫:锅巴馍馍或者锅圈子。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-10-26 17:05:52作者：YD166手机阅读>>
洋葱
起锅烧油。油温八成热倒入准备好的配料，豆瓣火锅料、生姜、花椒炒出香味，加入鸡块继续翻炒，这时可以加入几块洋葱，蚝油，料酒一起翻炒。炒干水分，炒至颜色金黄时加入魔芋和鲜笋再翻炒2分钟。
炒好后加入适量开水或者温水。水不易过多，水加多了汤太多不入味；水也不宜太少，太少鸡没熟汤就干了。
大火烧开煮30分钟转小火再煮20分钟，等鸡肉熟了再加入其他配菜继续煮15~20分钟，煮熟入味，不煮烂为止。（根据实际情况，时间自己掌握，不一定按照我的时间）
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