一、奥尔良烤鸡腿

食材

鸡腿、新奥尔良烤肉料、食用油，白芝麻。

做法

1、鸡腿洗净，滤掉多余水分。

2、用钢针扎多扎些孔好入味，肉厚的地方要多扎些，孔最好是两面扎。

3、倒入新奥尔良烤肉料，留一点料刷表面。

4、把料抓拌均匀，多揉一会儿，以便更好入味，然后盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制。

5、腌制好的鸡腿提前一小时从冰箱拿出来回温。

6、把剩余的一点料加入食用油调成料汁，刷表面用。

7、把腌好的鸡腿放入烤盘中，烤箱200度预热，然后时间设定50分钟。

8、预热后入烤箱烤半小时，然后拿出来刷一层料汁，送入烤箱继续烤15--20分钟。

9、最后的10分钟要多观察，看表面颜色好啦，钢针扎也不流出汁水了，撒点白芝麻就可以了。

二、蜜汁烤鸡腿

食材

鸡腿、蜜汁烤肉酱、蜂蜜。

做法

1、鸡腿洗净后，将背面用刀划开到能看见骨头，这样腌渍的时候才能入味，也比较容易烤熟；

2、将蜜汁烤肉酱均匀地涂抹在鸡腿两面，放冰箱冷藏一晚腌制入味；

3、烤之前将鸡腿提前取出回复室温；

4、将鸡皮部分朝上，放在网架上，下面用托盘铺好锡纸，这样可以接住烤出的油脂，方便清理；

5、烤箱２００度预热，上下火中层烘烤１５分钟，容易糊的部位可以用锡纸包裹好；

6、取出后，在鸡腿两面都涂刷上一层蜂蜜，然后翻面使鸡皮朝下，将温度调至１８０度，再烤１５分钟；

7、最后再翻一次面，并且均匀地刷一遍蜂蜜，继续烘烤五六分钟即可。

三、迷迭香烤鸡腿

食材

鸡腿、大蒜汁、迷迭香叶子、李锦记烤肉酱、玫瑰露酒、盐。

做法

1、鸡腿清洗干净放入盘中。

2、准备迷迭香叶子放入盘中。

3、鸡腿抹上盐、一勺烤肉酱、少许大蒜汁和玫瑰露酒，迷迭香也一同放进去拌匀。

4、包上保鲜膜，放入冰箱腌制12小时。

5、把鸡腿放到烤盤中，再撒上几粒迷迭香。

6、烤箱调到220度预热，鸡腿放进去，皮向上烤10－20分钟，中途刷一层腌汁，烤10分钟后翻面，刷一层腌汁，再继续烤至熟透。

四、脆皮孜然烤鸡腿