大家好，欢迎来到崔阿姨小厨。虾是蛋白质含量很高的食品之一，和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，同时虾还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分，是营养价值非常高的一种食物。今天就来做一道清淡营养又简单的清炒虾仁，下面和大家分享具体的做法，如果喜欢请给与关注哦！

原料：

虾仁250克，玉米、豌豆、胡萝卜等杂素菜200克，​鸡蛋清一个，料酒、淀粉、白糖、盐、食用油适量，生姜末少许。

制作方法：

1. 在虾仁中加入鸡蛋清、生姜末、料酒、淀粉、盐抓匀腌制10分钟。

2. 热锅倒油，加入腌制好的虾仁。