炖鸡块，直接焯水就错了，难怪腥气发柴不好吃，大厨:这样做才对。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

炖鸡块，很多朋友都喜欢吃，但是你知道吗？在炖鸡块的时候，鸡块焯水就错了，难怪鸡块发柴发腥特别难吃，所以今天我江一舟，就分享给大家，最正确的家常炖鸡块的做法，酱汁浓郁味道香，不用焯水，做法特别简单，接下来就分享给大家。

新鲜的麻鸡一只，干香菇少许，土豆少许，葱姜蒜八角，花椒干辣椒少许，少许白芷，少许黄豆酱，少许蚝油，少许生抽，少许老抽，青红尖椒块少许。

步骤1、

首先，做家常炖鸡块，应该使用麻鸡，麻鸡的口感介于蛋鸡和肉食鸡之间，最适合在家自己炖，将麻鸡剁成麻将块大小即可。

然后准备点干香菇，清洗干净表面灰尘，再泡发，泡香菇的水有妙用，接着切好土豆，葱姜蒜，准备好花椒八角干辣椒白芷，和上面的调料，接下来咱们开始上火制作。