越是弥足珍贵的美味，外表看上去，往往越是平常无奇，辛苦劳作给全身心带来的幸福，从来也是如此。

——舌尖上的中国

对美食挑剔的博白人绝对被这种美食折服，那便是——酸芋苗。

酸芋苗，人又称其为酸芋萌，咦呀？是因为它长得萌吗？！我们大博白的朋友都叫它酸芋萌。酸芋苗是一道备受欢迎的开胃菜，口味酸辣~它是由上等芋叶的叶柄，经过传统工艺腌制而成的。

就连身在外地的朋友也时常念叨着。她说，当思乡之情无处表达时，博白那一盘美味的家乡菜肴才能使我的心与博白的山山水水紧紧联系在一起，熟悉的乡音、淳朴的乡情、浓烈的乡愁，化作美食，无尽回味……

如今虽大鱼大肉，反倒怀念小时候的味道，芋苗配白粥。一想到那酸芋苗的酸辣，爽口，就口水直流~！昂~昂~昂~~

在过去物资匮乏的年代里，博白很多都种有“芋苗”，吃不完的晒干储存起来。到了冬天，只要有了一碟芋苗炒肉，一餐就可以吃几大碗白米饭。

小编相信很多博白人早上都是从粉开始的，而粉的最好搭档莫过于酸芋苗了。每个商家的桌面上总会出现芋苗、萝卜干等咸菜，我也相信每个人博白人都不会放过这免费的一口，正所谓无有酸芋苗无灵魂，正如螺蛳粉里没有酸笋一般。