Tips:
1、没有厨房一体机的朋友,可以用破壁机把阿胶打碎;
2、用不锈钢锅或砂锅小火翻炒,不停搅拌,直到出现挂旗;
3、最好不要用铁锅进行翻炒,以免影响阿胶糕的效果;
4、挂旗指的是用木勺舀起阿胶时,阿胶凝结成透明的片状缓缓下落,像一面旗子一样。
熬好的阿胶糕软糯香甜,拉丝效果明显,核桃大枣黑芝麻清晰可见,芝麻和核桃仁融合的香味,还带有淡淡的阿胶清香;加入的冰糖,不仅令口感丝丝清甜,还能中和黑芝麻的苦和核桃的涩,在嘴里嚼一嚼,软糯劲道,回味无穷。
切成小块密封包装,方便随身携带,一天两片,不但能改善气色,还能让冬天手脚冰凉的女孩子不再畏寒,失眠多梦的小伙伴们也能收获一个香甜的梦,营养好吸收,越活越年轻!