春生夏长，秋收冬藏。秋天万物丰收，田野间硕果累累，很多瓜果蔬菜都到了自然成熟的时候，滋味最佳。秋天的辣椒大多变成了红彤彤的样子，辣味收敛，香味沉积，用来做成辣酱再好不过。

分享一种适合秋季食用的辣酱，用了3种秋天的时令蔬菜，而且不用加一滴油就能做好，一改辣椒酱油腻腻的样子，更适合干燥的秋季食用，这种辣酱我家秋天，趁着辣椒便宜好吃，一次最少要做好10斤左右，香辣美味，不燥不腻，不管吃什么都想配上一勺吃，真是吃到冬天都不嫌多的好辣椒酱。

所需食材：红辣椒适量、大蒜2头、西红柿1个、白醋3勺、白糖2勺、盐2勺、黄豆酱2勺。