我觉得的不止是我家，大多数北方人都喜欢吃饺子。尤其是过年，不吃饺子，就像没有过年一样！

前几天我在微博上看到有个朋友说，过年去婆婆家，年三十中午吃饺子、晚上吃饺子、初一早上还吃饺子……吃得再也不想吃饺子了。其实我们小时候都是这样的，老人们叫“年年有余”。

这位小伙伴的婆家估计是从年三十到初一吃的都是同一种馅儿的饺子，所以才吃腻了吧？为啥不把饺子馅儿换个花样呢？比如：三十吃素馅儿，初一吃肉馅儿，又比如三十中午吃吃韭菜肉馅，晚上吃茴香肉馅儿，初一吃白菜肉馅儿……难道它还不香么。

我家爱吃饺子，并且全家都爱吃，原因大概就是换着花样吃吧！过年过节家人相聚的时候，我们和姑姐一家都会聚在婆婆那儿，中午做一大桌菜，晚上包饺子，包得最多的就是今天这馅儿了。

饺子馅儿多种多样，肉馅还是大多数人爱吃的，但肉馅和什么蔬菜最搭呢？今天这款饺子馅用到的这种蔬菜，是全家一致认为和肉馅儿最搭的。鲜嫩爆汁儿，咬一口顺嘴流汤儿，太香了！但是，饺子馅儿也不能乱调，先放什么后放什么可是有讲究的，今天我们就来个调馅儿窍门大公开吧！