过年包羊肉饺子，3种调料不能少，饺子鲜嫩多汁没膻味，越吃越香

过年，开心的总是孩子，大人却累得够呛。不仅要操心一桌年夜饭，还要忙着包饺子。大家过年准备包什么饺子呢？估计大多数人都会包猪肉馅吧，我一直也是这样，今年我准备换个花样，包个羊肉馅饺子，给家人尝尝鲜。

羊肉饺子平时吃得少，因为羊肉有一股羊膻味，弄不好会毁了一锅饺子，平时想吃都是去饺子馆买。为了包好羊肉饺子，我特意去饺子馆请教老板。

我是这家店的熟客，老板也很热情，就告诉了我调羊肉馅的技巧，有3样调料不能少，保证饺子鲜嫩多汁没膻味，越吃越香。

下面我把方法分享给大家，想要包羊肉饺子的快学一学。

【调羊肉馅必不可少的3种调料】

1、大葱

要说和羊肉最搭的调料，肯定是大葱了。羊肉虽然有膻味，但加入大葱后就能轻松去除膻味，比如炒羊肉、炖羊肉时，都会放一些大葱。而且葱性温味辛，有散寒健胃的作用，很适合寒冷的冬天。

2、胡椒

羊肉馅加胡椒有2个作用，一个是去膻提味，是烹饪牛羊肉必不可少的调料；另一个是胡椒性温热，和羊肉搭配后驱寒效果很好。