今早起床感觉头晕晕，就想煲个汤滋补下身体。

人参鸡汤是一道传统的药膳，对于一些脾胃虚弱导致的食欲不振或者是气血亏虚导致的头晕头痛症状有很好的辅助治疗作用。

人参中含有人参皂苷，有健脑益智的功效，可以提升记忆力。

人参鸡汤中含有大量的蛋白质，人参多糖等营养物质，可以提升人体的免疫力，增强机体对细菌与病毒的抵抗能力，减少患病的几率。

食材准备：老鸡半只，腱子肉一块 ，鲜人参几根，红枣几个，枸杞适量（煲好时撒上即可），姜片少许。也可以放些党参一起煲（我家里刚好没有了，懒得出去买了，就不放了）。

做法：把全部材料放入锅里，开大火，煮开，捞起浮起的浮沫，转小火，煲大约两小时即可。（很多人煲汤，喜欢先把肉类焯水再煲，我每次都懒得弄，觉得麻烦，都是直接下锅煲的[笑]）

今晚菜式：清蒸鲈鱼，牛肉丸炒西兰花，虾皮蒸水蛋，蒜蓉炒银丝白菜。（今天身体不舒服，菜式比较简单，不用怎么备料和操作，快捷了事，烹饪小白操作起来也无压力[偷笑]）

1.清蒸鲈鱼

食材准备：鲈鱼一条，姜丝少许，香葱，香菜少许