“朱雀压磨盘，代代有人穷”这句农村俗语，是过去农村磨盘放置方位的一种禁忌。意思是说，家中的磨盘不能放在院子内厅堂（堂屋）门口，否则住在这种房屋的人，每代都会有贫贫之人。这种说法可不可信？为什么过去的农村人会如此说呢？

过去的农村，从粮食脱粒，到稻谷、粟等硬壳类的粮食需要去壳，以及其它的粮食要磨碎成面粉，都有一系列的传统加工的工具。不管是南方，还是北方，人们使用的主要工具就是碓磨和石碾、石滚子（碌碡liù zhou）等。对这些工具，人们通常认为，碓和传统片式石磨（两片圆石做成，又称手磨）不可放在屋外，而磨盘、石碾、碌碡则不可放进室内。

现在很多年轻人对这一系列的传统工具，因如今农村很少使用了，不是很了解，本文从介绍这些工具开始谈起，以便读者朋友能够更深入地理解。

这里不要说旧时农村，就在上世纪七八十年代，我们这些六零后、七零后还亲手使用过这些传统工具，或者看到人们使用过这些传统工具。

那时，农村电力不足，并不是每个村都通电，即便通了电，大多只能是晚上照明，白天没有电。在那时农村首先普及的是柴油动力碾米机，虽然每个村都有，但是，一个村也就一台，柴油还得按指标去购买。挑一担稻谷去打米，或者挑一担麦子磨面粉，村（大队）加工厂前，往往要排排长长的队伍，费力又费时，还要付加工费。有时，如果柴油机烧瓦，或者机子出毛病，比如皮带断了，碾米机的米筛烂了，有的故障村里无法维修，得到镇上或者县上去修，而有的故障自己可以维修，但零部件要到县城购买。人们等待的时间就比较长，最长时间有时要等上半个月到一个月。

那时，农村一些传统粮食加工工具还保存完好，有的还依旧使用，有的则可以用来救急。比如，那时农村碾米机碾米是要收加工费的，最先是五角钱一百斤，后来收到七角、一块。那时的社会工资每天才一块到一块五，最高也不超过两块，议价猪肉，开始时每斤几角，后来定格在七角二分，很多年一直是这个价。有一些人家，为了省五角或七角、一块钱的加工费，一般不去加工厂碾米，依然使用传统的碾米工具。那时的农村，什么都很紧缺，只有力气和时间不缺，多花点力气和时间，等于少花钱出去。

在过去的农村，地理气候不同，各地使用的粮食加工工具也有一些差别。

南方溪流遍布，用的是水碾子，即水轮带动的碾子（石碾盘和石碾槽），这在当时农村来说，不用人力和畜力，也算是机械化了。

按照当时的农村传统习俗，石碾是不能进屋的，要放在外面。水碾子一般建有碾房，南方雨水多，怕碾米时粮食被雨淋湿，再说碾房大多在溪边，或者引水的水渠上，一般与房屋有一定的距离。北方的磨盘，大多为露天放置，除非家里建有专门的磨房。

碌碡主要放在室外碾场上用来给麦穗脱粒，因此，在北方用得比较多，而南方很少用，用副桶（谷桶）就可脱粒。不用说，碌碡在北方农村，一般也要在室外，大多数人家还放在院子外的碾场上。

随着农村的发展，电力设施不断改善，以及实行了联产承包责任制，经济活跃起来，农家大多买了小型电动碾米机、电机粉碎机、脱粒机等，方便高效。而传统的石碾、碌碡已经派不上用场了，基本荒废了，完成了历史使命，逐渐退出了历史舞台。

《宅经》中的“三要六事”之中，其内六事就有“门、灶、井、厕、碓磨”。 这里所讲的“碓磨”又是什么东西呢？其实也是一种以粮食加工为主的工具。碓是一种捣粮食及其他物品使用的工具，磨是一种用来磨碎粮食的工具，两者的使用功能不尽相同。

一碓。碓为旧时农村捣米器具，是由原始的捣米器具发展而来，种类很多，有脚踏碓和水碓两种。

脚踏碓为人力机械，用两根木柱子架起一根比较大的木杆，杆的一端装一块圆锥形石头，或者装一根短木头，木头的下端包起的铁。下面为碓形石臼，埋在地平面下，上沿与地面持平。把要去壳的稻谷，或其它要加工东西，放在石臼内，木杆另一端为踏板，人用力往下面踩踏，碓头一起一落地进行舂米。有一些农村把这种脚踏碓称为“对”。

水碓是以水为动力的机械，原理与水碾子一样，都是通过水轮带动。一般在江南水乡使用得比较多，另外就是引水方便的一些农村也使用这种器具。水碓由竖起的水轮带动，在柱子架起一根木杆，杆的一端装一块圆锥形石头，或者装一根短木头，下端包起的铁，下面为石臼，石臼内放稻谷或其它用于加工东西。流水冲击水轮使它转动，轴上的拨板臼拨动碓杆的梢，使碓头一起一落地进行舂米。水碓是脚踏碓的一种机械化，利用水能，省去了人力。