嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一个味道麻辣鲜香，特别好吃过瘾的“香辣大拉皮”做法，这是一道特别开胃好吃的麻辣小零食，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试用油豆皮制作的美味。

最近这段时间总觉得吃什么都不香，吃什么都没有味道，总想吃一些重口味的东西来刺激我的味蕾。所以想起小时候经常吃的大辣片，一元钱就能买一大包，把它卷成小卷一口咬下一段，在嘴里慢慢嚼开，又香又辣还特别有嚼头。吃起来那叫一个爽辣过瘾！ 小时候的那种味道真心让人留念。作为一个实实在在的吃货， 于是买上材料，自己在家里做了一个家庭版的大辣片 ，连我家孩子辣得直流眼泪地说好吃。

大辣片对于很多人来说，可能都没有听说过，其实大拉皮就是用油豆皮制作的，油豆皮有薄的有厚的，以前制作大拉皮都是过油后用调料拌制的，现在大家都喜欢用厚的油豆皮清水浸泡后直接拌制的，这种做法更加简单，味道和口感虽然有些不一样，但是吃起来一样的特别过瘾，今天我就是用泡制的方法制作的，下面介绍制作方法。

【制作主料】：豆腐皮4张

【葱油调料】：洋葱半个、香菜1棵、香葱2棵、生姜1块、香叶几片、大料1个、花椒十几粒、桂皮1个

【其它调料】：粗辣椒面3勺、细辣椒面2勺、白芝麻2勺、孜然面2勺、芝麻粒2勺、白糖2勺、盐1勺、五香粉1勺

【步骤一】：把油豆皮放入盆中，添上清水没过油豆皮，浸泡2分钟，把油豆皮泡软。