春天了，在暖和的地方，桃花樱花都陆续开放了，咱赶个时髦，在家烤一盘春意盎然的樱花饼干，连吃带玩美美哒。

樱花饼*粉是用的红甜菜根粉，天然果蔬粉。生的时候颜色温柔而鲜艳，烤熟后有些流失，颜色不那么明显，但也还说得过去。哪天再做，可以在这基础上再多放一点儿。

做压模饼干其实很简单，但因为面团需要几次重新揉合，才能最大限度地不浪费材料，所以来来回回会费一点儿时间 。

配方是我常用的，可将淡奶油换成等量的鸡蛋液；加了杏仁粉，饼干更加香酥，也可用5克的低筋面粉代替。

刚出炉的黄油饼干其实并不太好吃，因为燥气还未褪尽，吃着有点干；放了一天之后，饼干口感就变得温润了，入口即化。自制的饼干没有添加剂，现在春季这种20多度的环境，密封保存10天半个月完全没问题。