利用火锅底料做这道菜，实在是简单粗暴了点，但姐就是爱麻辣，爽脆的牛百叶、软软的金针菇相得益彰，吃完余下的汤汁还可以用来烫青菜，下粉条。

By 美国厨娘 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 牛百叶 200g
• 金针菇 一包
• 火锅底料 半包

做法步骤

1、加盐揉搓牛百叶，清洗干净。再放少许白醋清洗干净，最后放少许小苏打清洗干净，这样牛百叶的黏液洗干净了而且还脆。

2、锅里烧开水，把牛百叶切条焯一下水，快速捞出.

3、半包火锅底料炒香，加一些高汤或者水煮沸

4、放入金针菇略煮即盛在干锅里，上面放上牛百叶，上桌可继续煮，也可直接食用

5、冬天就爱麻辣火锅

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