1 用料

日本豆腐6个 猪肉沫少许

青红椒半个 香葱段 葱姜蒜 盐 鸡精

胡椒粉 蚝油 生抽 生粉 香油 色拉油

2 做法

日本豆腐的切法同上，切好后用圆盘按造型码入盘中，上笼大火蒸3分钟的拿出来，青红椒切小丁备用。

开火锅中加入1勺色拉油，放入肉沬煸炒出水后，再放入葱姜蒜 盐1勺 鸡精1勺 蚝油半勺 生抽半勺 胡椒粉1勺，翻炒入味后加入1勺水，放入辅料汤汁开沸后，淋入少许水淀粉勾薄芡，再滴几滴香油搅拌均匀后，浇在蒸好的日本豆腐上，撒上少许香葱段就制作成功了。

三 金针菇番茄日本豆腐

1 用料

日本豆腐6个 金针菇半把 鲜香茹2个

西红柿半个 香葱段

盐 鸡精 蚝油 生抽 番茄酱 白醋

胡椒粉 葱蒜 色拉油 生粉 白糖

2 做法

日本豆腐切法同上，同样做法裹淀粉炸好备用。金针菇去尾撒开后，洗干净切对半，香菇去蒂部切丁，西红柿去皮切成碎粒。

开火锅中放入 1勺色拉油 番茄酱1勺西红柿 蚝油 葱蒜煸炒一下，放入适量的水再加入 盐半勺 鸡精1勺 生抽1勺 白醋1勺 白糖2勺 ，水开后放入切好的金针菇 香菇煮1分钟后，再放入炸好的日本豆腐，稍煮一下用水淀粉勾薄芡，淋少许明油就可以出锅了，再撒上少许香葱段，一道醋甜开胃 滑嫩可口的金针菇番茄日本豆腐就制作成功了。