我们都知道，食物的味道分为酸、甜、苦、辣等四种口味，平时烧菜偏甜味的地区则以上海为圆心，长三角的饮食都普遍偏甜。上海，浙江，江苏这三大吃甜大户当中，要属江苏地区嗜甜最厉害，但偏偏就在这样一个凡菜都爱加点糖的地区偏偏制作出了咸口味的月饼，而且还是相当出名的。不知道您有没有尝试过呢？

接下来我们一起来看看我们常吃的月饼有哪5大派系。不同地区有不同派式的月饼，如广东的广式月饼、京津的京式月饼、江浙的苏式月饼、云南的滇式月饼、潮汕的潮式月饼等，品种丰富、风味各异。

1.广式月饼：广东人平时爱喝糖水，所以甜馅的月饼也是做得绵软香甜，吃后回味无穷，并且还在不断的推陈出新。在众多月饼当中，广式月饼流传得最为广泛，它的饼皮有3种：糖浆皮，酥皮，冰皮，它的包含有口味有：五仁，莲蓉，蛋黄。近年来要以冰皮水果味的月饼最为走俏，凉爽细腻的表皮裹着顺滑甜润的馅料，让人能连着吃下好几个呢。

2.京式月饼：以北京地区制作工艺和风味特色为代表的，配料重油、轻糖，口感松酥或绵软，香味浓郁的月饼。它的饼皮分为：糖浆皮，酥皮2种，有3种口味：枣泥，豆沙，冰糖。较为出名的是提浆月饼、自来白月饼、自来红月饼、大酥皮（翻毛）月饼等。