1）纹路不清晰
进烤箱之前喷水过于多 / 转换糖浆的质量不够好 / 饼皮太软或者没有松弛到位 / 蛋液涂抹的太多
2）上色浅
没有添加枧水或者用量比较少 / 烤箱上火温度不够
3）上色太深
和上一步反过来
4）开裂、塌腰、泄脚
糖浆质量不够好 / 面团太软，含水量大 / 饼皮厚馅料少 / 饼皮和馅料之间有空气进入
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-10-26 21:19:48作者：YD166手机阅读>>
1）纹路不清晰
进烤箱之前喷水过于多 / 转换糖浆的质量不够好 / 饼皮太软或者没有松弛到位 / 蛋液涂抹的太多
2）上色浅
没有添加枧水或者用量比较少 / 烤箱上火温度不够
3）上色太深
和上一步反过来
4）开裂、塌腰、泄脚
糖浆质量不够好 / 面团太软，含水量大 / 饼皮厚馅料少 / 饼皮和馅料之间有空气进入
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2022-10-26 21:22:54查看全文 >>
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