排骨斩件加盐腌制3分钟,加入生粉,用手抓拌均匀腌制5分钟,再用水将排骨清洗干净。这样做可使排骨肉质松软不发柴。用厨纸或砂布将排骨表面的水分吸干,加盐、糖、生抽、蚝油、生粉,抓拌均匀。
调酱汁,生抽一勺,砂糖少许,花雕酒两勺,胡椒粉少许,蚝油一勺,生粉少许,搅拌均匀。
锅中下油,锅要烧得够热,将排骨放入,一块一块排好,生煎,一面用筷子翻动,煎至5成熟关小火继续煎,煎至排骨里面的油出来,差不多7、8成熟,下姜片、蒜蓉、葱段、洋葱、彩椒,翻炒约一分钟至全熟,下紫苏,淋上酱汁,翻炒几下即成。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-26 21:28:03作者:YD166手机阅读>>
排骨斩件加盐腌制3分钟,加入生粉,用手抓拌均匀腌制5分钟,再用水将排骨清洗干净。这样做可使排骨肉质松软不发柴。用厨纸或砂布将排骨表面的水分吸干,加盐、糖、生抽、蚝油、生粉,抓拌均匀。
调酱汁,生抽一勺,砂糖少许,花雕酒两勺,胡椒粉少许,蚝油一勺,生粉少许,搅拌均匀。
锅中下油,锅要烧得够热,将排骨放入,一块一块排好,生煎,一面用筷子翻动,煎至5成熟关小火继续煎,煎至排骨里面的油出来,差不多7、8成熟,下姜片、蒜蓉、葱段、洋葱、彩椒,翻炒约一分钟至全熟,下紫苏,淋上酱汁,翻炒几下即成。
把所有材料准备好。 排骨洗净沥干水,加入除蚝油外的所有调料。 搅拌均匀后腌制10分钟。 紫苏摘去老叶和梗,洗干净。...
2022-10-26 21:38:58查看全文 >>
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2022-10-26 21:38:19查看全文 >>
紫苏山楂汁焗骨此菜类似糖醋小排,酸甜开胃,但味型更加丰富。排骨拍粉炸制后裹上酱汁,外层酥脆、内里香嫩,既有山楂的果香,也...
2022-10-26 21:41:01查看全文 >>
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2022-10-26 21:50:05查看全文 >>
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2022-10-26 21:29:37查看全文 >>
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今天花儿和朋友们分享一道特色美食,用到的是一种有特色的植物——紫苏。前几日有粉丝给我留言,说看到菜市场有卖紫苏的,向我咨...
2022-10-26 22:10:17查看全文 >>
新买的铸铁锅试试吧By 大富733用料冰糖 15克白酒 3勺大蒜 5瓣低钠盐 2茶匙精排骨 500克干辣椒 2个老抽 5...
2022-10-26 21:59:28查看全文 >>