茶叶除了泡，也可以煮，甚至可以泡完再煮。

煮茶看似简单，实际上和煲汤一样，对材料、时间、容器、水温都有要求。

煮茶器具的选择

煮茶器具的选择主要在于煮茶壶材质的区别，材质不同会影响壶的保温和导热效果。

玻璃壶

因为玻璃壶是透明的，我们可以随时看到茶壶内的状况，知道什么时候可以投茶，投入茶叶之后，通过观看茶汤的颜色，就可以知道茶有没有煮好。

所以，对于没有煮茶经验的新手来说，用玻璃壶煮茶是最好的选择。需要注意的是玻璃壶散热较快，所以适合现煮现喝。

陶壶

如果您对煮茶量、煮茶时间很有把握的话，就可以选择陶壶。

陶壶本身具有吸附作用，对水能起到一定的净化作用，使茶水口感更柔滑，入口细腻，也可醒茶味，扬茶香。不过相对来说水开的速度会稍慢一些。

铁壶

铁壶同样受到众多茶友的追捧，铁壶煮水可以改善水质，且煮水能够完全沸腾，保温性也不错，适合冲泡需要高温的茶类，比如黑茶和白茶。