菠菜可能是冬季北方地区，在大棚蔬菜之外，能够生产的少数一种绿叶蔬菜了。北方地区秋冬季节都能种菠菜，从处暑开始就能种了，其生长期一般为50到60天，农民可以隔一段时间撒一些种子，只要水分够，其他不用管就行。这样菠菜能从10月份，一直吃到第二年的春节之后，再往后到春季，气温升高，菠菜就不好吃了。

4、芥菜

芥菜在南北方都有种植，南方地区春秋季都能种，北方地区则一般在夏秋。像现在处暑时分，南北方都能开始种芥菜。芥菜生长周期较短，30-40天即可采收，非常适合露地菜园、阳台种植。

5、茼蒿菜

经常吃火锅的朋友，可能都吃过茼蒿这种蔬菜。茼蒿同样是南北方都能种植，其适宜生长温度在10到20摄氏度，生长周期在45天左右，8月下旬到9月初定植，11月份即可收获完成。适合菜园、阳台种植。

6、香菜

香菜在河南被称为芫荽，由于香菜具有强烈的气味，也有不少人不爱吃，闻到就受不了，但爱吃的人也有不少，因此在菜市场、超市都能看到香菜的身影。

香菜可以在春季三四月份种，也能在秋季八九月份种，因此现在处暑节气也可以种香菜。香菜适宜的生长温度在15到20摄氏度之间，低于15摄氏度难发芽。其生长期不长，一般是30到60天，受温度影响大，温度适宜最短一个月即可。

以上这些蔬菜，都是处暑节气可以种的，不仅能种在大田里，也能种在自家院子里，城里人还可以在自家阳台上种在花盆里，想要种的抓紧了，别错过时机。