豌豆嫩牛肉是我们家超级下饭，看着碧绿的豌豆，还有滑嫩的牛肉拌在米饭里，足可以让家里的大小朋友胃口大开。另外，我们生活中如何把牛肉炒的嫩嫩的，也会给大家说哟，希望你们喜欢！

1.我们先准备好食材。

豌豆、牛肉红辣椒、葱、姜、蒜、食用油、蛋清、淀粉、盐鸡精

2. 自己家里吃一般我们会把牛肉的筋膜去掉，然后切成小的丁的形状。把红辣椒切段、还有葱姜蒜切末备用。

3. 我们先往牛肉中放入点清水，然后我们再用手抓匀，这样可以使我们做的牛肉把水份充分吸收。再放点淀粉，一半的蛋清，然后朝一个方向将肉抓匀，使肉上劲道。最后往肉中放入半勺食有油抓匀后腌制5分钟。（腌肉我们也是为了让牛肉的口更加滑嫩）

4. 锅中倒入适量的水，水烧以后我们将豌豆放入锅中煮2分钟捞出。