家里总有水果多吃不完的时候，送人不值当的，放在冰箱占地儿，扔了又怪可惜，所以我的一贯作风就是对它们进行“改造”~

就比如，年年秋冬都会霸占我家果盘儿的柚子，这次，在我的妙手之下，把它榨汁儿做成了柚子蜜。

一是，不浪费；二是，做好的柚子蜜酸酸甜甜非常好喝，而且方便保存，可以带去办公室当平时的茶饮；三是，柚子维生素含量高，对皮肤和身体都有好处，还有去火润喉的作用呦。

其实家里吃不完的很多水果，都可以用这个方法来保存，或者做成果酱，冲泡饮料、做甜点、做冰淇淋什么的都不错。

好啦，话不多说，一起看吧~

自制柚子蜜

原料：

红柚1颗，柠檬1/2颗，冰糖300克

做法：

1）柚子剥皮、去籽、去筋膜，只留果肉，掰成小块儿，放入原汁机中榨汁儿。

2）将柚子汁儿倒入锅中，加入冰糖，挤入半颗柠檬汁。

3）大火煮开后，转小火，一边熬一边不停的搅动，待柚子汁变粘稠，就可以关火了。

4）静置一会儿，稍微晾凉后，装入无水无油的瓶密封，放到冰箱冷藏室保存即可。

超级啰嗦：

**柚子蜜有没有熬好，要看它是否变粘稠，用勺子kuai起来，缓慢的像焦糖一样流动下来就可以了。

**熬制的时候建议大家用不粘锅、搪瓷锅or不锈钢锅（不要用铁锅哈），如果有自动烹饪锅，可以用收汁键试试看。

**刚熬制完的柚子蜜，趁热尝会觉得苦，冷却后再泡水苦味就淡了很多了哈。（ps：剥柚子的时候，记得把柚子上的白色筋膜都清理干净哈，快速剥柚子的方法，我上次已经跟大伙儿分享了，

**冷藏保存的柚子蜜，至少可以保存1个月，可以加热水冲泡着当热饮，也可以冲泡后加入冰块当冷饮喝，看你自己的喜好吧。

**如果条件允许，最好用小瓶装哈，这样带去办公室也方便，另外，每次喝之前，先从冰箱里拿出来放室温静置一会儿，因为冷藏过的柚子蜜会呈胶状，如果不室温放一会儿，会不太好用勺儿盛出来。

**熬好后的柚子蜜会比较黏，盛出后还有一部分黏在锅上，别着急，倒点儿开水，或者倒入清水再次煮开就ok了。

1分钟巧剥柚子皮，不能我一个人知道~

1）柚子切掉头尾，将柚子皮薄薄的削掉一层；

2）沿腰横着切开，一分为二；