原料：
芒果肉500克，西米50克，冰糖20克，椰浆10毫升，淡奶油10毫升，西柚碎50克
做法：
1）西米沸水下锅（水要多一些哈），转中火，煮15分钟，能看到西米的中心有一个白芯时，关火，盖盖子焖20分钟，至西米呈完全透明状，盛出，过凉水沥干，备用。
2）冰糖用热水化开，静置室温晾凉，芒果切出果肉，放入搅拌机中，加入冰糖水，打成稍微浓稠的糊状，盛出。
3）碗底放入煮好的西米，再倒入打好的芒果糊，接着倒入椰浆、淡奶油，搅拌均匀，撒上芒果肉，最后撒上西柚碎。可以直接吃，也可以冷藏后再吃，口感会更好哦~
超级啰嗦：
**西米在煮制过程中会不断变黏稠，所以煮西米的水一定要多放些，可以时不时用勺子搅一下锅底，以防西米黏底。
**煮好后的西米一定要立刻过凉水，避免西米粘在一起成一大坨。
**一般情况，小芒果比较甜，大芒果果肉较多但是有一点点酸，根据自己的喜好调节冰糖水的用量。
**不建议用牛奶等替代椰浆和淡奶，否则味道和口感会完全不同。用量也直接根据自己的喜好调整就行，喜欢奶味浓郁，就多放一些。
**柚子可以选择西柚，颜色偏红，漂亮，但味道偏酸；普通柚子比较甜，但是颜色是黄色的，不如西柚漂亮。
**柚子要记得剥成小粒用，别放一大块儿进去啊。
**我建议大家做完以后，一定要冰箱冷藏1个小时以后再吃，口感真的特别好。
**当然啦，如果家里有芒果味冰淇淋的话，挖一个球放进去，口感更美好哦~
柚子盐
柚子盐有着天然的水果芳香气味儿，可以给肉去腥、给菜提鲜，特别是做盐烤、干煎的肉类和海鲜时，用柚子盐替代普通食盐，会让你尝到不一样的清新滋味~
原料：
柚子皮适量、盐适量（柚子皮粉的4倍左右哈）
做法：
1）用盐搓洗柚子皮，再用清水洗净，擦干。
2）把柚子皮薄薄的刨下来一层，均匀铺在盘子上。
3）微波炉高火加热4-5分钟，烤好后用料理机打碎。
4）锅中倒入食用盐（与柚子皮粉的比例是4:1哈），炒热后倒入柚子皮粉末，搅拌均匀柚子盐就做好了。
5）冷却后，装瓶密封，跟普通的食盐一样，随用随取。
超级啰嗦：
**用微波炉烤柚子皮的时候，中途可以翻翻面儿哈，以免受热不均；烤好的最终状态，应该是表皮黄褐色，且干而不焦，反面则是还能看到浅浅的白色的脉络。
**除了微波炉，也可以用烤箱烘烤哈，但切不可一直高温，建议烤到后期要时刻观察柚子皮的颜色变化，如果表面已经变成黄褐色，可以取出烤盘，用手轻轻地掰一下，很脆、一掰就断，表示已经烤好了。
**柚子盐特别适合烹制肉菜的时候使用，清新的果香不仅怡人，还能起到解腻又开胃的作用。
**喜欢烧烤的朋友，特别推荐自制这么一罐调味盐，在肉串or海鲜临烤好前撒上一些，别有一番风味儿哦！
