撒上一些香菜就可以上桌了。所以做这道菜我们就只有简单3步,煮鱼、浇汁、浇热油,看着只有表面一层汁,那么鱼肉能好吃吗?试试您就知道了,吃了第一次还会想第二次的哦!
【小贴士】
1、做蒜爆鱼时用清水煮鱼,比蒸鱼更省时间,而且腥味少,鱼比较水润容易入味,唯一的缺点是水煮的鱼造型不如清蒸的好看。
2、调料汁中蚝油、生抽、蒸鱼豉油都有咸味,不需要再加盐了。
3、鱼大火煮开后煮5分钟就足够了。实在拿不准时间怕不熟或者担心煮散掉,那么就用清蒸的方法。
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