唐代诗人张继的名句：“姑苏城外寒山寺，夜半钟声到客船”，描绘了苏州寒山寺夜晚的美丽景色。

江苏值得一看的历史古迹，除寒山寺外，夫子庙、拙政园、苏州园林……各个都令人叹为观止。

但在我看来，江苏不仅有亭台楼阁的秀丽，更有回味无穷的美食。鲜香至极的苏菜，丰富了当地人的餐桌，也吸引了各地游客前来品鉴。

苏菜追崇食材的原汁原味，通过炖焖蒸炒，激发清鲜醇厚的风味，浓而不腻，淡而不薄。到底哪款苏菜最为好吃呢？相信很多人心中都有了答案，今天，我来为大家分享5道菜，道道经典独特，有你吃过的吗？

1、大纵湖醉蟹

大闸蟹不只有阳澄湖，对于江苏盐城来说，大纵湖的大闸蟹才是当地人的最爱。

湖面宽广的大纵湖，孕育了个大黄多的大闸蟹，有些甚至可以长到半斤重，青背白肚，黄毛金钩。从湖里捞出，只只干净漂亮，稍许刷洗就可以直接腌制了。

打开醉蟹壳，不像蒸煮后的蟹黄会结块，醉蟹的蟹黄呈半凝固状，入口柔滑又伴有粉沙感，鲜甜浓郁。鲜香的蟹味与冲鼻的酒味相呼应，第一口就“嗡”的一声，至鲜美味，提壶灌顶！

即使不爱喝酒的人，也会爱上这醉物，吃到酒醉方可罢休。