撒上一些香菜就可以上桌了。所以做这道菜我们就只有简单3步，煮鱼、浇汁、浇热油，看着只有表面一层汁，那么鱼肉能好吃吗？试试您就知道了，吃了第一次还会想第二次的哦！

【小贴士】

1、做蒜爆鱼时用清水煮鱼，比蒸鱼更省时间，而且腥味少，鱼比较水润容易入味，唯一的缺点是水煮的鱼造型不如清蒸的好看。

2、调料汁中蚝油、生抽、蒸鱼豉油都有咸味，不需要再加盐了。

3、鱼大火煮开后煮5分钟就足够了。实在拿不准时间怕不熟或者担心煮散掉，那么就用清蒸的方法。

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