你知道鲜贝和瑶柱的区别吗?估计很多人都无法准确说出来吧。其实我也跟你们一样,一开始觉得它们是同一种食物,但后来通过查询才知道原来二者的区别还是蛮大的。先来说说这鲜贝,它可是新鲜贝壳中的一块儿圆形肌肉。而瑶柱呢,则是扇贝里的闭壳肌干制品。前者必须要冷冻,后者既能冷藏也可冷冻,唯一的相同点就是它们都是圆形的。
看到这儿,想必大家都学会区分了吧。下面带来一个美味鲜贝做法,又鲜又嫩,一口接一口,几分钟就被吃光光。
食材:
鲜贝、黑胡椒、葱
照烧汁、海盐、油、柠檬、黑芝麻
①、鲜贝用清水洗洗,控干水分撒少许黑胡椒、海盐。葱切好留着一会儿用。