文/小花谈美食

不知不觉又到了一年的夏天，天气越来越炎热，温度也逐渐升高。比起冬天吃火锅，夏天人们更喜欢约上三五好友去吃烧烤。吃烧烤必不可少的就是啤酒了，有酒有肉有朋友，生活就是这样的简单快乐。夏天和啤酒可以说是十分搭配了。说到啤酒，如今市面上的啤酒种类和品牌五花八门，喝了这么多年啤酒，终于知道生啤、熟啤、干啤、纯生的区别了。大家不妨赶紧来了解一下。

1. 生啤

生啤是没有经过传统高温*菌和2次发酵的一种啤酒，生活中我们常见的生啤都是用桶装的，因为保存的时间比较短只有3到5天而已，所以一般在酒厂附近直接销售，不能销往外地。因为生啤保留了啤酒的“鲜”，因此它传统的啤酒口感更清爽纯正，大家有机会一定要品尝一下生啤。

2. 熟啤

熟啤是经过加工和灭菌后包装的一种啤酒，熟啤的制作工艺采用的是巴氏*菌，然后经过高温处理，在这个过程中，活的酵母菌和啤酒中的蛋白、脂类、啤酒花等大部分已经消失了，所以熟啤的保质期更长，也更适合大规模生产和销售。我们在超市购买的啤酒，都属于熟啤，口感自然没有生啤好喝。

3. 干啤

干啤是啤酒中的一种新品，最符合人们的饮酒习惯。为什么这么说呢？因为干啤在制作的过程中，使用特殊酵母，使啤酒的发酵度更高，含糖成分更低，有着热量少糖分少的特点。即使一次性喝上几瓶也不容易发胖。而且干啤的口感更佳，清爽纯正、不甜不苦，可以说是老少皆宜了。

4. 纯生

纯生啤酒是生啤的升级版本，虽然这种啤酒也没有经过高温*菌，但是它采用了独特的无菌膜过滤技术，不仅保留了啤酒的“鲜”，还延长了保质期，可以达到180天。也是说纯生啤酒结合了熟啤和生啤的优点，喝起来更鲜香，保质期也更久。

喜欢喝熟啤的朋友，推荐大家喝百威啤酒、青岛啤酒和雪花啤酒等，喝生啤最好去盛产啤酒的地方喝，比如说青岛，绝对能喝的上新鲜纯正的生啤。而干啤推荐大家喝哈尔滨干啤、燕京干啤等，纯生喝雪花纯生、珠江纯生等。

每一个品牌的啤酒基本上都分为好几个系列，其中熟啤、干啤这些都有，具体还是要依据自己的口味需求选择，总体来说，一些大的啤酒品牌生产出来的无论哪一种啤酒都是很不错的。

没有啤酒的夏天是不完整的夏天，但是大家在喝啤酒时也要注意两点，一就是不要喝太冰凉的啤酒，容易拉肚子，二是不要喝过量的啤酒，不利于身体健康。希望我们都能快快乐乐地度过这个夏天。

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