导语：煮鹌鹑蛋，最忌加水一直煮，多加这1步，去皮轻松更入味，太香了！

“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活。大家好，我是晓峰，是一位爱吃、懂吃且能做出好吃东西的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~

鹌鹑蛋是我们平时常吃的美食，它的营养非常丰富，含有丰富的卵磷脂、脑磷脂、蛋白质、维生素和钙、铁、磷等营养物质。俗话说“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”，不仅鹌鹑有营养，鹌鹑蛋的营养也很高，鹌鹑蛋有着“卵中佳品”之美称，还被人们认为是“动物中的人参”，有补中益气、强筋健骨、滋补养颜的功效，常吃对身体十分有益。

市场上经常可以看到有卖鹌鹑蛋的，有生的也有熟的，我们会发现，买的熟鹌鹑蛋咸香入味、而且很好剥皮，而我们自己在家煮的时候，要么不入味，要么粘皮不好剥，经常做失败，所以很多朋友宁可买熟的吃，也不爱自己在家煮。其实，在家煮鹌鹑蛋非常简单，只要掌握这个小技巧，轻松去皮还特别入味，一起来看看吧：

【家常卤鹌鹑蛋】：

1.首先，我们将鹌鹑蛋用清水多冲洗几遍，冲去表面的杂质，然后放入锅中，加入一勺盐，再倒入没过鹌鹑蛋的清水，开大火烧开后再继续煮5分钟。