大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

菜心在我国南方地区是非常受欢迎的蔬菜，菜心品质柔嫩，味甘苦且营养丰富，常吃菜心具有除烦解渴的功效，秋天的天气燥热，做一道蚝油菜心十分清脆爽口，也是一道老幼皆宜的家常菜 。

菜心的营养丰富，口感清脆特别的好吃。而蚝油也是一种极好的调味料，搭配任何食材，都可以突出食材本身的鲜味。

做一盘蚝油菜心，汤汁浓郁，鲜香美味，味道咸香，非常的好吃。不仅食材简单，而且做法也非常简单，十分钟快手菜！特别适合上班族和厨房小白们。

蚝油菜心是一道家常菜肴，以菜心为主要食材，配上食盐，生抽，蚝油等调料制作而成，口感脆嫩，营养丰富，今天就给大家分享这道菜的详细做法，喜欢的就一起来试试吧。

下面请看我们的操作：

准备菜心400克，在根部划上一刀，便于菜心入味，放入盘中备用。

蒜子几粒拍扁切成蒜末；红椒一个去籽，切成红椒粒，放入小盆，用来配色。