白茶鲜甜的滋味来自于氨基酸的积累，为最大程度的保留白茶的鲜爽度，选择与之相配的冲泡器便成了一门学问。

茶器要以茶为中心，为茶而服务。根据茶性的不同，来挑选不同泥料的紫砂壶，使之更为全面地发挥茶的优点。

紫砂的众多泥料当中，段泥料的含沙量较高，气孔较大，与其它泥料相比，它良好的呼吸性与透气性可最大程度的保留白茶的鲜爽度。

戴老师提醒，老茶需适当闷泡来激发茶性，老白茶亦可使用段泥壶与紫泥壶来冲泡。