丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
深夜睡不着，最怕刷到各类美食。
那感觉，不看难受，看了更难受。
其实，作家笔下的美食，有时比视频里的更能刺激味蕾。
此刻，若去看红楼菜谱，更是要被饿得饥肠辘辘了。
什么茄鲞、鸡髓笋、鸽子蛋、炒芦蒿、豆腐皮包子……
李麻花如果看到了，必然会点上几份宵夜，以慰藉心中蠢蠢欲动的馋虫。
想到这里，眼皮已经开始上下打架。
本打算去梦乡里找周公，有个茶友来聊天。
是为姐姐。
她说，为什么我用盖碗泡白茶，总是这么烫手呢？泡出来的味道也有点苦苦的。
问清之后才知道，又是闷泡惹得祸。
拥有了这么优质的高山白茶，却不懂得如果冲泡，真真是暴殄天物啊……
当然，这位姐姐的情况，也不是个案。
今天这篇文章，村姑陈想告诉大家3个有关白茶闷泡的缺点。
顺便给新茶友们，分享一些自己平时泡白茶的经验和技巧，如何才能泡得鲜香醇爽。
《2》
缺点一：容易烫手
同一个盖碗，在不同的人手里，也会产生不一样的表现。
如果是老茶客，大多数情况下，都能轻松驾驭，收放自如，行云流水。
但如果是新茶友，那就需要多加练习了。
就算是按照村姑陈所建议的，挑选了一个宽碗沿的、薄瓷的、容量适中的盖碗，也有烫手的风险。
归根结底，就是闷泡了。
闷泡的时候，热量会不断聚集在盖碗内部，并蔓延至整个碗壁。
若是过了30秒，或者1分钟才打算出汤，这时候用手去抓盖碗，会发现碗沿奇烫无比。
大部分的人，会选择等待水温继续下降后，再来出汤。
