7、汤汁收下去一半的时候倒入一勺醋，3分钟后关火。不必把汤汁收干，留一点也可以。中途不翻动。

8、鲜嫩可口，绝对拿的出手。

小贴士

可以换成其他的鱼，做法一样试用。我的做法属于炖，这样才能保留鱼的鲜味。小鱼是提前一夜用盐腌过得，所以菜谱步骤中不需要再加盐。

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