Ingredients
Cooking steps
/ 主面团做法 /
1.中筋面粉、酵母、糖、油倒入面包桶中。
*酵母不要直接和糖接触。
*用面包机是因为揉的材料比较少量，面包机揉起来比较快，如果使用的配方量大到是可以换成厨师机。
2.加入冰水，有助控制面温。
*和制作面包一样，中式面点也需要控制面温，避免面团提前发酵影响后续操作和成品组织。
*夏天面温20-25℃，冬天面温25-30℃
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-10-27 01:24:54作者：YD166手机阅读>>
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Cooking steps
/ 主面团做法 /
1.中筋面粉、酵母、糖、油倒入面包桶中。
*酵母不要直接和糖接触。
*用面包机是因为揉的材料比较少量，面包机揉起来比较快，如果使用的配方量大到是可以换成厨师机。
2.加入冰水，有助控制面温。
*和制作面包一样，中式面点也需要控制面温，避免面团提前发酵影响后续操作和成品组织。
*夏天面温20-25℃，冬天面温25-30℃
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