美食视频挑战赛 沙葱，在呼伦贝尔，被称为野韭菜，伴着草绿草黄，它也生发青丝缕缕，花开朵朵铺展云霞，然后，渐渐随草黄去。 草原人，独爱用它的花头嫩茎制成野韭酱，用它佐味牛羊肉，乃滋味中的绝配，好肉，才配野韭酱，这是内蒙人食味中的长调。 其实，沙葱这植物，并非内**有，中国有食吃沙葱习惯的地域很辽阔，从黑西一直到疆北，拉一条直线，线北很多地段都有沙葱生长。只是各地的叫法略有不同。沙漠边缘的沙地，也会生长，俗称沙漠中的野韭菜！说明这种植物，生命力极强顽强！ 我爱上沙葱的滋味，并非因为故土情怀。说实话，在离开内蒙之前，我不知沙葱为何物。只是近些年，因机缘，巧遇一盘凉拌沙葱，那滋味便紧紧抓住了我的胃。于是，一发不可收拾的，每年开始都要寻找沙葱的踪影。 这东西身份野，但离开土壤，立马变得很娇气。所以，在北京这个地方，吃沙葱还是不易。好在，物流给力，每年还是能吃个几茬。 如今，人工栽培的沙葱，填补了野沙葱量化的空白，滋味虽不及野生的浓烈，但更适合大多人的口味。所以，寻来较以往容易了。 最爱凉拌沙葱和沙葱馅的水饺！尤其水饺，滋味独好！ 细细的梅肉丁，鲜鲜的虾仁切小段，再摊上点蛋黄黄，切的细细的沙葱……自己手擀的饺皮，裹上馅料，薄皮大馅，煮熟时，迫不及待的咬上一口，我只能赞叹一声，：啊！我的灵魂醉倒在这鲜美的滋味中了！然后，忍不住的，吃了一个又一个，直到吃的足饱。才不舍的离开餐桌 真的，绝不是吹捧沙葱的滋味，我的味觉感知中，它独美妙！