导语：冬菜炒莴笋，吃起来清淡爽口，既营养又健康。屏幕前的你是一个对生活充满追求的人吗？你对食物有要求吗？其实我们每天吃饭不仅仅是为了填饱肚子，在填饱肚子的同时，还要吃得精致，吃得健康，吃得美味，只有这样，我们才能吃出好心情。同样一种食材用不同的方法便可以制作出不同的味道，今天小编给大家分享的这道美食冬菜炒莴笋是一道吃起来非常健康的美食，这道美食吃起来清淡爽口，既营养又健康，而且还起到了养生的效果，接下来小编就把这道美食的具体制作方法分享给大家。

冬菜炒莴笋

材料：红椒50克，莴笋300克，冬菜30克。

调料：蒜末5克，葱末5克，姜末5克，米醋半勺，食用盐半勺，香油半勺，植物油一大勺，味精少许。

第一：我们先将购买回来的红椒用清水清洗干净，再把籽和蒂去掉，再放入水龙头下冲洗一下，沥干水分，放在砧板上切成小条，装入碗中，留着备用。

第二：将准备好的冬菜放入碗中，加入适量的清水进行搅拌，直到均匀之后，便可浸泡片刻，这样做主要是为了去除冬菜中的盐分，浸泡过后，便可捞出来沥干水分，然后再切成碎粒，取出一个干净的锅，在锅中加入适量的清水，置于火上，调汁要大火，将锅中的水烧沸，接着将切成碎粒的冬菜，放入沸水锅中焯烫一下，再捞出来沥干水分。

第三：将购买回来的新鲜莴笋的根部去掉，再削去其外皮，用清水清洗干净切成小片，同样再取出一个锅在锅中加入清水，将锅中的水烧沸之后，便把切成小片的莴笋放入沸水锅中焯烫片刻，再捞出来沥干水分，留着备用。

第1步：取出一个干净的炒锅，将锅置于火上，然后再加入植物油，等到油热之后便可放入姜末，葱末，蒜末进行炒香。

第2步：将切好的冬菜粒放入锅中稍微炒一会儿，便将莴笋片和红椒条也放入锅中翻炒均匀，接着便可加入适量的米醋，食用盐，味精来进行调味，最后淋上香油，这道美食冬菜炒莴笋片就制作完成了，便可出锅装入盘中，准备上桌。

结束语：以上便是小编分享给大家冬菜炒莴笋的全部制作过程，大家看到这道美食的制作步骤便能感觉到这是一道制作起来极为简单的家常菜，但是吃起来却风味鲜美，越吃越美味，而且还非常下饭，感兴趣的小伙伴可以试着制作一下。