今天和大家分享一道简单又好吃的“红烧鸡爪”的家常做法，鸡爪软烂入味，色泽红润，不用再出去买了，有喜欢的赶紧学一下。

食材：鸡爪

辅料：大葱、大蒜、生姜、八角、香叶、花椒

调料：白糖、食盐、生抽、蚝油、鸡粉

【红烧鸡爪】—— 软烂入味

1.下面开始准备食材

准备鸡爪500克，把鸡爪上的脚趾逐个斩掉。

2.下面开始准备辅料

准备大葱一段，斜刀切成片。

准备大蒜几粒，拍扁。

准备生姜一块，切成片。

全部放在一起，抓入两粒八角，几片香叶，几粒花椒备用。

3.下面把鸡爪焯一下水

锅内烧水，把鸡爪冷水放入锅中，倒入一点料酒，水烧开以后打去锅中的浮沫，把鸡爪倒出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用，这一步主要是为了去除鸡爪中的血水，减少腥味。