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金瓜羹做法大全(金瓜羹的正宗做法)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-27 02:13:34作者:YD166手机阅读>>

金瓜套餐

食材:雨花石 金瓜 鸡胸肉 鸡蛋 淀粉 青辣椒 红辣椒 香葱 姜 蒜 盐 白胡椒粉 白糖 冰糖 香油 料酒 酱油 油

1、金瓜对半切开,一半蒸熟,另一半部分切三角块,部分切丁;

2、鸡胸肉切丁,用盐、白胡椒粉、料酒、酱油、鸡蛋清和湿淀粉,拌匀后放入少许油腌制5-10分钟;

3、金瓜方块丁,放入凉水中,水开后煮1分钟,捞出备用;

4、蒸熟的那半金瓜去皮,放入料理机中,倒入少许水,打成金瓜蓉。

鸡胸肉炒金瓜丁

1、炒锅内倒底油,放入鸡肉滑熟,加入姜片和蒜片;

2、炒香后加入青辣椒圈和红辣椒圈,翻炒均匀后,放入焯熟的金瓜方块丁;

3、用酱油和白糖调味,勾入水淀粉,翻炒均匀;

4、淋上香油,翻炒均匀,盛出即可食用。

金瓜羹做法大全,金瓜羹的正宗做法(13)

雨花石焗金瓜

1、锅内倒油,放入雨花石,炸制3分钟至90度左右,捞出放入砂锅内;

2、锅内留底油,放入一分为二的香葱段,炒软后,放在石头上铺平;

3、切好的三角块放在香葱上,砂锅内再倒少许油;

4、盖上盖子,小火焗5分钟,关火焖5分钟,即可食用。

金瓜羹做法大全,金瓜羹的正宗做法(14)

金瓜羹

1、汤锅内倒入开水,倒入打好的金瓜蓉;

2、放入盐和冰糖调味,炖煮至沸腾;

3、倒入水淀粉勾芡,即可食用。

金瓜羹做法大全,金瓜羹的正宗做法(15)

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