鱼干焖五花肉

食材：巴浪鱼干 五花肉 西红柿 红葱 酱油 原味鲜 白糖 青蒜 油

做法：

1、 巴浪鱼干撕下肉，用水泡7分钟，备用；

2、 五花肉切块，备用；

3、 锅内放油、红葱干煸出香味，下酱油、五花肉、开水、原味鲜、白糖盖上盖子焖10--15分钟；

4、 倒入鱼干，再焖5分钟，最后下青蒜、西红柿翻炒均匀，出锅，淋上炸红葱头碎。

有句俗话：冬天进补，开春打虎！大雪节气，尝尝不一样的腊肉和羊肉，好好补一补~

塔香干葱烧羊肉

食材：羊里脊肉 蟹味菇 手指胡萝卜 罗勒 小干葱 姜 蒜 沙茶酱 米酒 蘸酱汁 胡椒粉 橙子 鸡蛋 淀粉 盐 油 橄榄油

做法：

1、 羊里脊肉改刀切丁，加盐、胡椒粉、橙汁、蛋清、淀粉、油搅匀，腌制，备用；

2、 小干葱切片，将蟹味菇、手指胡萝卜分别焯水，盛出；

3、 锅内放橄榄油、羊肉，炒至羊肉无血色，放小干葱、姜皮、蒜片、沙茶酱、米酒、蘸酱汁翻炒；

4、 再放胡萝卜、蟹味菇、橙汁、水淀粉、小干葱翻炒均匀，关火后放罗勒叶，拌匀出锅即可。

腊肉山药煲

食材：腊肉 山药 玉米 黄芪 党参 枸杞 碱面 盐 胡椒粉 香菜

做法：

1、 腊肉用温水、碱面清洗干净，放入锅中蒸30分钟，改刀切片，备用；

2、 将山药去皮切成滚刀块、玉米蒸熟切段，备用；

3、 砂锅中放入山药、玉米、腊肉、开水、党参、黄芪煮15分钟；

4、 大火烧开，打去浮沫，小火炖煮15分钟；

5、 加盐、胡椒粉调味，盛出撒上枸杞、香菜末，即可。

当然了，大炖菜也是冬天暖身好菜，一锅炖菜热气腾腾，温暖整个冬天！炖鱼、炖排骨，一个都不能少

紫苏板栗鱼头

食材：胖头鱼鱼头 五花肉 黄彩椒 青椒 紫苏 熟板栗 香菜 葱 姜 蒜 干辣椒 花椒 八角 白胡椒粒 辣酱 黄豆酱 啤酒 料酒 酱油 酱蘸汁 米醋 白糖 盐 油

做法：

1、胖头鱼鱼头处理干净，在表面略划几刀；

2、用盐涂匀鱼头，揉搓入味后，用水冲洗干净，吸干水分；

3、锅内倒油，炒香姜片，放入鱼头煎至两面金黄；

4、炒锅内倒油，放入干辣椒、花椒和八角，炒香后放入五花肉片；

5、煸炒出油后，加入蒜片、葱片和姜片，继续炒制；

6、放入辣酱和黄豆酱，炒匀后用少许料酒调味，倒入刚好淹过鱼头的啤酒；

7、把煎好的鱼头放入炒好的酱料中，加入青椒丝、紫苏叶和熟板栗；

8、用米醋、盐、白糖、白胡椒粒、酱油和酱蘸汁调味；

10、盖上锅盖炖煮10分钟，盛出撒上黄彩椒丁和香菜碎，即可食用。