买回来的粉肠，用生粉、料酒反复不断揉搓，再用洗水清洗（划重点：上等的粉肠是做出优秀口感的重要因素之一，如何挑选好的粉肠呢？先观察粉肠的颜色，如果里面的粉是乳白色就是不苦的，如果是黄色的，即为苦肠。同时，将粉肠放鼻子前面闻一下，如果没有异味且表面无黏液呈光滑状，就是比较新鲜的） 锅中注水烧开后，放入粉肠焯水去腥，并捞出备用 另起汤锅，水开后放入粉肠 煮10-15分钟，煮熟后捞出 如果想喝汤，可以就着煮完粉肠的汤水，加入自己喜欢的食材，我加了骨头和冬瓜 粉肠切成等量大小的段后装盘 蒜、生抽、香油、小米椒做成蘸酱 或者直接淋到粉肠上食用 无水印,粤菜,一家三口,一人食,晚餐,午餐,锅具,煮锅,下饭菜,荤菜