做人做生意，永远都不忘自己的初心

煮制好的苦肠色泽红润，鲜咸美味百吃不厌，而苦肠的吃法有很多种，可以白切后蘸着蒜泥原汁原味，香醇之中带着些许苦味；也可以用洋葱凉拌，清爽可口；或者是和辣椒微炒，鲜、辣、苦、香别有一番滋味在舌尖，虽名为苦肠却是越嚼越香，苦在舌尖香在心头。

中秋、春节期间，迎合广大消费者的需求，贞波苦肠也推出了苦肠、猪头肉、纯肉烤肠等相结合的多种礼盒，价格都较为亲民，并且通过顺丰快递第一时间送到每一位顾客手中。“天气凉一些的时候，零添加剂的苦肠存放的时间长一些，所以我们做了礼盒。在夏天，我们只有脂渣等保质期相对长一些的礼盒，至于苦肠礼盒就算顾客再要求，我们也不会做，因为天气热不仅会影响口感，还有变质的可能，所以我们宁愿不挣这一份钱。”傅江坦言。

做生意方面傅江诚信至上，不忘初心，在做人上他也常怀一颗爱心，一颗正义之心，在大家有需要有困难的时候，贡献一份力量，发光发热。他是城阳区春雨爱心协会的一员，平时就特别热心公益活动，多次参加敬老扶贫活动，捐款捐物，新冠肺炎疫情爆发后，前方医务人员的奋战和疫情的危机更是激荡着他的内心。虽然有朋友的劝阻、家人的牵挂，虽然妻子已经*三个月，但他还是毅然走向了抗击疫情的第一线。大年初四，傅江便来到了惜福镇社区三个院子小区的“疫情防控检查站”，参加春雨协会组织的志愿服务活动，并于大年初四、初五分别向城阳区春雨协会捐款660元。他说，这是每个公民分内的事，没什么要考虑的。

傅江被评为2020年“城阳好人”。

不断改良创新，让老品牌焕发更多生机

如今，贞波苦肠已经成为招牌老字号，成为“城阳味道”的美食品牌。在做苦肠的基础上，傅江和他的爷爷奶奶，也就是贞波苦肠的第一代传承人，又研制了肥而不腻的猪头肉、Q弹入味的鸡爪及各种卤味等，受到很多人的热捧。“我爷爷奶奶今年都87岁了，身体都还很健康，经常和我们待在厨房研究新的熟食产品，看到大家喜欢，他们也很高兴。”傅江介绍。

值得一提的是，贞波苦肠这家店离毛公山很近，很多人爱来这里爬山，附近还有许多葡萄园，夏天来摘葡萄的人也有很多，而这家店附近本来很偏僻，就是一个小村子，但是因为苦肠出名的缘故，很多顾客会顺路过来买各种各样的熟食。在爬山途中享用，或者买来去生态园游玩吃饭时，当作一道菜，当然更多是打包买回家的，因为种类多样，同时也都没添加什么调味料，所以老人小孩也能吃，顾客群更广了。

“今后，我们会在诚信经营的基础上，不断创新改良，在制作过程中融入更多现代的技艺，为顾客带去更美味可口的贞波苦肠和各种熟食产品。”傅江表示。每个地方都有自己独一无二的底色，而贞波苦肠作为城阳的美食品牌，相信它未来会走得更远更远……