嫩黄瓜一根，清洗干净，先横着切成三段，也切成细丝。

第二步：煎鸡蛋饼

我们把鸡蛋饼煎出来，不沾锅烧热以后，不用抹油，要开小火，直接倒入一勺鸡蛋液，轻轻晃动不沾锅把鸡蛋液摊匀。

摊的越薄越好熟还好吃。

鸡蛋液凝固以后，把鸡蛋饼翻过来煎另一面，这么薄的饼来回翻两次就熟了，两面都煎好以后，铲出来放在盘中。

煎出来的鸡蛋饼特别柔软，薄薄的像一张纸，非常的好吃。一张饼煎熟以后，用这个方法把剩下的鸡蛋饼一个一个全做完。

3个鸡蛋，10克淀粉只能煎出四张饼来，再卷上菜差不多够两个人的早餐了。

第三步：卷菜

在鸡蛋饼上面抹上一层黄豆酱，放上一片生菜，然后分别放上火腿、胡萝卜和黄瓜丝，卷起来就可以食用了。