经常去蔬菜批发市场的朋友可能会发现，摊位附近往往有很多蔬菜处理留下的菜叶子，给市场及周边环境带来很大影响，尤其是夏天，散发出来的味道实在难闻。不光是批发市场，在一些蔬菜主产区的田间地头，尾菜数量更是大得惊人。

所谓尾菜，就是指在蔬菜生产、运输和加工过程中产生的、不能作为商品销售的蔬菜废弃物的总称。尾菜处理各地都比较头疼，如何让尾菜“变废为宝”？

早在2014年，北京农科院孙钦平老师及其团队针对尾菜处理问题专门到甘肃考察，该省榆中县摸索出利用尾菜养殖黄粉虫的方法，并且取得了一定的经济效益。

尾菜的处理其实各地都比较头疼，一般的处理渠道是做成有机肥，但经济效益一般，很多园区用于尾菜加工的设备闲置的很多。

甘肃是我国重要的高原夏菜生产基地，榆中县则是兰州高原夏菜的主产区。除了该县自身产生的大量尾菜之外，周边县的很多蔬菜也需要通过榆中县实现往外运输，所以尾菜数量巨大。

这个县当时大概有40个蔬菜批发市场，每个市场高峰期每天产生尾菜300吨。每个摊位前都有一堆烂菜叶。最开始，蔬菜批发市场的尾菜并没有好好处理，就是简单地拉到县城周边一条大沟里面，造成当地臭气熏天，环境卫生状况非常差。后来榆中县想了很多方法来解决，例如做肥料、做饲料，其中利用尾菜养殖黄粉虫这一途径让人印象很深。

黄粉虫，俗称面包虫，其蛋白营养成分高居各类活体动物蛋白饲料之首，被誉为“蛋白质饲料的宝库” 。它可以直接作为饲养蛙、优质鱼、观赏鸟、药用兽、珍贵皮毛动物和稀有畜禽等的活体动物蛋白饲料，而且经过加工可用于食品、保健品、化妆品等行业。而干燥的黄粉虫幼虫含蛋白质40%左右、蛹含57%，成虫含60%。