上次我们分享了凉皮醋水的熬制方法，今天咱们来分享凉皮里“料水”的熬制秘方。

首先：

所有的调味料

所有调味料

准备味极鲜20克，盐50克，味精20克，鸡精15克。

增香的香料有：香叶1克，香砂2克，丁香3个，桂皮1克，白扣2克，小茴香2克，荜拨1克，花椒3克，八角1克。

然后，准备1kg清水，首先将清水倒入锅中，放入香料，小火慢熬五分钟。

放入香料

在这里一定要注意，不能熬的时间太久了，熬时间太久，大料味太浓，料水就会发苦，汤汁的颜色熬至到淡淡的发黄，闻着有一股淡淡的清香味就可以了。