从下周开始气温回升，也就陆续步入炎热了，夏天天热温度高，饮食要格外的注意，不能光吃素菜，还要注意滋补，但是滋补进补的同时，一定要避免引起上火哦。

今天呢，给大家分享一种适合炎热多吃的肉，它就是鸭肉，价格便宜，肉嫩鲜美，还可以很好地清热下火，起到消暑防暑的作用。

鸭肉的吃法有很多，今天给大家分享一道家常土豆烧鸭肉的详细做法，做法简单，鲜香浓郁，不油不腻，还高蛋白低脂肪，多吃肠胃没负担，不长肉不发胖。

家常土豆烧鸭肉的做法：

提前去市场上*一只鸭子，斩成块状，放在清水里冲洗一两遍，锅内添冷水，倒入鸭肉，大火加热烧开。

一直等到煮出浮沫，捞出鸭肉冲洗干净控水备用，土豆削掉外皮用水洗干净切成块，大葱剥皮洗干净切小段。

生姜去皮洗干净切成片，干辣椒切成小段，起锅热油，油熟后放入葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒煸炒出香味。

然后倒入焯水的鸭肉，一直煸炒到鸭肉变色，呈现焦黄色，倒入适量的料酒、酱油炒匀上色，继续倒入适量的清水。

大火加热烧开，稍等一会换成中火，继续炖煮20分钟左右，然后倒入切好的土豆，继续炖煮十分钟左右。

然后撒入适量的食盐，换成小火继续炖煮十分钟左右，鸭肉变熟，土豆软烂，就可以大火收汁盛出食用了。