你好，我是一名国家二级运动员，也是健身教练，专注于减脂塑形。

在很多人的减肥观里面，减肥就是不吃主食或者吃很少主食。

不吃主食这个减肥法，其实就是属于这几年比较流行的“生酮饮食法”，于1921年，一个美国人发明的。我们中国人乃至亚洲人仍是以碳水化合物为主的饮食，我们人体超过60%的能量来源于碳水化合物，而欧美国家的人占比在40%左右，我们的占比显著高于欧美国家，我们不能盲目的学习西方的一些饮食减肥法。

前几年有一个以不吃主食的减肥达人桐山秀村死了，他是以不吃主食而出名的，61岁的他在东京的一家餐厅里突然猝死的。这个事例不能说明不吃主食一定会致命，但是肯定是不利于身体健康的。

主食是指传统上，餐桌上的主要食物（如：谷类、豆类和块茎类），它们是人类日常饮食所需的蛋白质、淀粉、油脂、矿物质和维生素等营养的主要来源 。由于主食是碳水化合物，特别是淀粉的主要摄入源，因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食。 一般来说主食中多含有碳水化合物。

主食是指组成当地居民主要能量来源的食物，对我们中国人来说，就是谷类作物，例如大米、白面、玉米及其制品，有的地方薯类也是主食的一部分。

了解和知道了哪些属于主食之后，就不会像下图的小伙伴一样闹笑话了：

谷类和薯类是中国人主要的能量来源，我们每一餐都离不开米饭、馒头、大饼、面条或者其他谷类、薯类制品。在农村，这些谷类食物占到居民一日三餐提供能量的80%以上，而城市居民也超过50%。

主食提供人体大部分能量，碳水化合物在人体内释放能量最快，供能也最快，是神经系统和心肌的主要能源；是构成组织和生命的重要物质，每个细胞都含有碳水化合物；有抗生酮的作用，脂肪在体内分解代谢的时候需要碳水化合物的协同作用；可以增强肠道功能，碳水化合物中的一些非淀粉多糖，可以刺激肠道蠕动，增加结肠的发酵，增强肠道的排泄功能。

中国膳食指南推荐的碳水化合物占每日饮食的50%~65%，脂肪占20%~30%，蛋白质占10%~15%。