五、氛围

看服务人群的需求，确定氛围。制造氛围的目的是赚钱，不是为了花钱，所以不要无休无止的浪费在装修上。

六、管理　

经营者自己要懂得餐饮经营，才能让员工信服。千万不要为了管理而去管理，那样只会吓跑员工。经营思路清晰，注意人际关系，应该算懂一半了。

七、特色　

特色需要烘托和推荐。人无我有算特色，人有我精也算特色。特色本身，也要做到色、香、味、型、器样样到位。

八、品牌

品牌是留在顾客心中的印象，也是向顾客做出的一个保证。为了让顾客记住，必须要设计一个个性的标识做代表，注册成商标。久而久之，习惯成自然，品牌成为共识。

商家一定要记住商标的注册，否则就容易像喜茶、茶颜悦色等品牌一样，商标被别人抢注。　

九、推广

餐饮宣传推广很重要，店内推广要重于店外推广。与其花钱做宣传广告，不如直接宴请客人，零距离介绍菜品特点。

广告的有效率特别低，驱动力更是无从谈起，最好的方法，还是请客。店内的广告单，订餐卡，小礼物，积分方法等营销工具应全面齐备，方便客户建立业务关系。

除此之外，经营餐厅还有很多窍门，餐饮不好做，需要付出耐心，辛劳的同时注意细节，没有谁说成功就能成功，希望每位餐饮人谨记。