时光煮成味道，美味流淌心间，鸡肉篇：【香炸鸡肉块】。

撸串对于80后和90后来说不仅仅一种美食，更是一种生活态度，但还有一种串儿，名气虽不如烤串儿，但却深得很多人的心意，每一串儿每一口都是满满的回忆，那就是——炸串！

本想吃炸猪排的，可最近猪肉措不及防的持续涨价，从开始的一斤10元，到15元，又到20元，当你以为它是最高价格时，它又涨了，现在我家门口菜市场买的猪肉已经突破了30元，堪比牛羊肉的价格，是这么多年我见过猪肉最贵的一次，这么贵的猪肉也不是说非它吃不可，果断的买了两块鸡胸肉做个【香炸鸡肉串】也不错，也能满足自己大快朵颐吃肉的食欲。

炸串，这是我们经常能在街头巷尾能碰到的一种美食烹饪方式，而且菜品琳琅满目，除了青菜，洋葱，土豆，丸子，还有炸里脊肉，鸡排，鸡叉骨…各种菜类供我们挑选，符合一个定理就是万物皆可炸。用鸡胸肉做出一道飘香风味的炸串，吃了不长肉，对减肥者大有裨益，大家都知道鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养生，强身健体，是健身达人经常吃的一种肉食，据说还有改善记忆力的功能。

用鸡胸肉炸出来的炸串口感劲道中带着焦嫩，嫩中又有一种醇香，要做这样口感的炸鸡胸肉，处理时步骤要注意，先切块，后腌制，腌制除了加盐，味精，还有生抽外，还加入足量的黑胡椒粉，鸡肉经过提香，进而更加入味。炸好的肉串，跟青椒洋葱搭配，多了不同层次的味道，香而不腻，嫩而不柴，不用蘸料也能吃出炸串的料香味，越吃越来劲儿，好吃到停不下来，想吃不妨尝试下，真的很有滋味…

【准备食材】：鸡胸肉，青红尖椒，红洋葱，小葱，老姜。【用料】：盐，黑胡椒粉，料酒，鸡精，干淀粉，生抽，食用油，竹签。